FLUFFY & BISCUITY COOKIES

These cupboard ingredients chocolate chips cookies are super fluffy and biscuity. Happy cooking!

Ingredients (makes 8):

  • 125g self raising flour

  • 25g ground almond 

  • 40g light brown sugar

  • 70g salted butter, cubed, room temperature

  • ½ tsp vanilla bean paste

  • 1 egg

  • 100g dark chocolate chips 

  • 25g hazelnut, crushed 

Method:

Preheat oven to 180C

1- In a mixing bowl add all the dry ingredients and the butter. Use your hands to mix it all together, it should look like a dry crumble.

2- Add the egg and vanilla. Mix with your hands again. Make sure everything is well combined and that the butter has melted, but don't over mix as it will get too sticky.

3- Add the chocolate chips and mix quickly. Make a bowl, cling film and pop in the freezer for 10 minutes.

4-Line a baking tray with parchment paper. 

5-Take your dough out of the freezer and make 8 bowls. Place onto the tray and flat your cookies a little. Leave some space between each cookie. Sprinkle hazelnuts all over them and bake for 10- 12 minutes. 

6- Remove from the oven and let cool before serving.

Cookies au chocolat façon biscuits.


Ingrédients (fait 8 cookies):

  • 125g de farine

  • 25g de poudre d'amande 

  • 1 c. à café de levure chimique 

  • 40g de sucre brun mou 

  • 70g de beurre salé, en cubes, à température ambiante

  • ½ cuillère à café de gousse de vanille liquide

  • 1 oeuf

  • 100g de pépites de chocolat noir

  • 25g de noisettes écrasées


Méthode:

Préchauffer le four à 180 ° C

1- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs et le beurre avec vos mains. Jusqu'à obtention d’un crumble sec.

2- Ajoutez l'oeuf et la vanille. Mélangez à nouveau avec vos mains. Assurez-vous que tout est bien combiné mais ne mélangez pas trop car la pâte deviendra trop collante.

3- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez rapidement. Recouvrir de film alimentaire et placez au congélateur pendant 10 minutes.

4- Tapisser une plaque à four de papier sulfurisé. 

5- Sortez votre pâte du congélateur et faites 8 boules. Répartissez-les sur la plaque de four et les aplatir un peu. Laissez un peu d'espace entre chaque cookie. Saupoudrer de noisettes et cuire 10 à 12 minutes.

6- Lorsque les cookies sont dorés, sortez-les du four et laissez-les refroidir.

Camille Aubert2 Comments